Nuôi hàu sữa trở thành “mũi nhọn” đưa Long Sơn thành điểm đến du lịch mới

Nhờ tận dụng lợi thế vùng cửa biển và hệ sinh thái nước lợ giàu phù du, nghề nuôi hàu tại xã Long Sơn (TP.HCM) đã phát triển mạnh mẽ, trở thành sinh kế ổn định cho hàng trăm hộ dân và mở ra hướng đi mới cho kinh tế biển địa phương. Từ mô hình nuôi truyền thống, Long Sơn đang từng bước gây dựng thương hiệu du lịch gắn với sản phẩm hàu đặc trưng, tạo sức hút lớn đối với du khách.

Tại khu vực cửa sông Chà Và và sông Dinh, nơi tập trung mật độ nuôi hàu dày đặc nhất, hình ảnh hàng trăm bè gỗ, bè tre nối dài dưới chân cầu Chà Và đã trở thành dấu ấn đặc trưng của vùng đất này. Nhờ vị trí gần biển, độ mặn ổn định và nguồn sinh vật phù du dồi dào, hàu Long Sơn có vị ngọt đậm, độ béo cao, được tiêu thụ khắp cả nước và được xem là “đặc sản riêng” của vùng.

Nhiều hộ dân tại Long Sơn đã có cuộc sống ổn định nhờ nghề nuôi hàu. Với 1.500 m² bè và hơn 50.000 miếng thể nuôi hàu Thái Bình Dương, ông Nguyễn Công Thức (thôn 2) cho biết vụ này gia đình thu khoảng 20–25 tấn hàu vỏ, bán với giá 25.000 đồng/kg. Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận đạt khoảng 40% tổng doanh thu. Gắn bó hàng chục năm với nghề, ông Thức từng nuôi hàu lá nhưng 5 năm qua chuyển sang nuôi hàu sữa vì thời gian nuôi ngắn, chỉ 5–6 tháng đã cho thu hoạch. Nhờ đầu ra ổn định và được hợp tác xã thu mua, người nuôi hoàn toàn yên tâm sản xuất. Mô hình của ông cũng tạo việc làm cho 5 lao động địa phương với thu nhập 8–10 triệu đồng/tháng.

Cách đó không xa, bè nuôi của bà Lưu Thị Bích Duyên (thôn 9) cũng đang vào mùa thu hoạch. Với hơn 1.000 m² bè, gia đình bà dự tính thu khoảng 12 tấn hàu vỏ, mang lại mức lợi nhuận cao gấp 4–5 lần vốn đầu tư ban đầu.

Theo lãnh đạo xã Long Sơn, nghề nuôi hàu tại đây đã hình thành từ những năm 1990 và liên tục mở rộng, song hành cùng sự phát triển du lịch. Cảnh quan sông nước hữu tình, kết hợp trải nghiệm lồng bè và thưởng thức hàu tươi tại chỗ khiến Long Sơn trở thành điểm đến được nhiều du khách lựa chọn. Năm 2016, hàu Long Sơn được Cục Sở hữu trí tuệ cấp nhãn hiệu chứng nhận bảo hộ, góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm.

Hiện Hợp tác xã Thủy sản Như Ý Long Sơn đang liên kết 17 hộ dân nuôi thủy sản trên tổng diện tích bè hơn 15.000 m², chủ yếu là hàu. Để đáp ứng nhu cầu du khách, hợp tác xã đã đầu tư nhà hàng nổi “Làng bè Như Ý” nhằm phục vụ các món đặc sản từ hàu và kết hợp tour tham quan mô hình nuôi trồng thủy sản trên sông.

Ông Hồ Sỹ Phương, Phó Chủ tịch UBND xã Long Sơn, cho biết với điều kiện tự nhiên thuận lợi, quy hoạch phù hợp và sự hỗ trợ kỹ thuật từ địa phương, nghề nuôi hàu đang mở ra cơ hội phát triển kinh tế bền vững cho người dân. Hàu Long Sơn có tiềm năng trở thành sản phẩm đặc trưng, góp phần nâng cao đời sống người dân và thúc đẩy kinh tế biển.

Sau hơn 35 năm hình thành và phát triển, Long Sơn hiện có hơn 120 cơ sở nuôi lồng bè trên sông. Nghề nuôi hàu treo với vốn đầu tư thấp, không cần cung cấp thức ăn và có khả năng lọc sạch nguồn nước đã tạo nên mô hình kinh tế – sinh thái đặc trưng, gắn kết hài hòa giữa sinh kế và môi trường. Từ một nghề truyền thống, Long Sơn đang từng bước xây dựng thương hiệu du lịch độc đáo mang dấu ấn của biển và con người nơi đây.