Cà phê nước mắm độc lạ vừa ra mắt tại TP HCM

Tại Lễ hội Nước mắm TP HCM lần thứ nhất vào ngày 23/10/2024, một món đồ uống mới lạ đã gây chú ý và khiến nhiều người tò mò: cà phê nước mắm. Sự kết hợp độc đáo giữa nước mắm – một gia vị truyền thống Việt Nam, và cà phê đã khiến không ít người ngạc nhiên và có phần e dè.

Sự kết hợp đầy táo bạo giữa nước mắm và cà phê

Thức uống này được giới thiệu tại lễ hội do Hội Lương thực Thực phẩm TP HCM (FFA) và Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam tổ chức. Dù nhiều người có phần e ngại thử món cà phê nước mắm do sự kết hợp kỳ lạ giữa hai hương vị đối lập, vẫn có những vị khách dũng cảm nếm thử. Những người đã thưởng thức cho biết thức uống có vị mặn, thơm, béo đặc trưng, mang lại trải nghiệm độc đáo và khác biệt.

Người sáng tạo món cà phê nước mắm

Món cà phê nước mắm được thực hiện bởi bà Trần Thị Hồng Loan, Giám đốc Công ty TNHH Xúc tiến thương mại Du lịch Nam Phương, nhưng người sáng tạo chính là nghệ nhân ẩm thực Hồ Đắc Thiếu Anh. Để làm ra loại đồ uống này, nước mắm truyền thống được đun giống như cách làm kho quẹt, sau đó muối kết tinh từ nước mắm được pha với cà phê. Chỉ cần 1-2 hạt muối từ mắm/ly cà phê cùng một chút đường, thức uống có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh.

Hướng dẫn cách thưởng thức

Theo bà Loan, khi uống cà phê nước mắm, người dùng nên dùng ống hút để hớp lớp bọt trên bề mặt trước, sau đó mới khuấy đều để cảm nhận hương vị trọn vẹn. Đây là một món uống mới, chưa được thương mại hóa, nhưng bà Loan tin rằng nó có thể tạo thành một xu hướng ẩm thực mới vì hương vị độc đáo.

Mặc dù chưa chính thức ra mắt trên thị trường, món cà phê nước mắm đang dần thu hút sự chú ý và hứa hẹn sẽ trở thành một điểm nhấn trong nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là với những ai yêu thích khám phá những trải nghiệm vị giác mới lạ.