Thưởng thức món sam biển

Đặc sản sam biển tại cổng chợ Hạ Long, khu ăn uống ẩm thực đường phố đối diện chợ Hạ Long.

Thời gian chỉ bán buổi chiều.

Sam biển – món đặc sản Hạ Long mà mọi du khách đều muốn thưởng thức ít nhất một lần trong đời. Sam biển, một loại hải sản vừa quý hiếm, vừa độc đáo, và chế biến món ăn từ sam không phải dễ dàng. Nhưng một khi đã được chế biến đúng cách, sam biển có thể mang đến những trải nghiệm vị giác đáng nhớ.

1. Vị trí phân bố sam biển tại Việt Nam

Sam biển là một loài đặc hữu của các vùng ven biển Việt Nam, nơi có thủy triều cao. Chúng thường sống thành đôi trong suốt cuộc đời, từ đó có câu “dính như sam”. Sam biển có 6 chân và 4 mắt, mỗi cặp sam có thể sinh ra rất nhiều trứng từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm. Một điểm đặc biệt, sam biển phổ biến ở vùng biển, vùng vịnh của Quảng Ninh, đặc biệt là Quảng Yên.

2. Truyền thuyết thú vị về con sam biển

Truyền thuyết về sam biển đề cập đến sự gắn kết mạnh mẽ giữa sam đực và sam cái. Dù cho có mưa gió bão bùng nơi vịnh biển, cũng khó làm chúng tách rời. Từ đây, câu thành ngữ “dính như sam” được người dân truyền tai nhau.

3. Các nhận diện sam biển và so biển để tránh bị ngộ độc

Sam biển và so biển có hình thù khá giống nhau, nhưng cần phân biệt cẩn thận để tránh ăn nhầm so biển – một loài có độc tố gây ngộ độc nặng. Sam biển thường sống theo cặp và có kích thước lớn hơn so biển, với chiều dài khoảng hơn 20cm.

4. Món ngon từ sam biển

Sam biển, khi được chế biến đúng cách, có thể biến thành nhiều món ăn ngon như: sụn sam nướng, sam rán, sam xào miến, sam xào xả ớt,… Trong quá trình chế biến, người ta phải kết hợp hài hòa các loại gia vị để tạo nên hương vị trọn vẹn.